キムチハンバーグ・韓国海苔のソースかけ

ハンバーグの中にはシャキシャキ食感のキムチがたっぷり♪キノコ入り海苔ソースをかけて頂きます♡ 作り方 [1] キムチは汁を絞り粗微塵切りにする。（キムチの汁は取っておく）●を合わせる。しめじは石づきを取り裂いておく。 [2] ボールに挽肉と酒、①のキムチ、パン粉を入れて、しっかり練る。今回は小さめの4等分にしましたが、2等分でもＯＫ。 [3] 手で丸めながら纏める。焼き崩れの無いように、両手でキャッチボールのようにして空気を抜く。 [4] フライパンにオイルを少量入れ③を焼く。中までしっかり焼けたら取り出す。 [5] 残っていたオイルでしめじを軽く炒め、●を入れる。沸騰させ、料理酒のアルコールを飛ばす。 [6] 火力を弱め海苔をちぎり入れ、味をみて★キムチの絞り汁で整える。水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油で香り付けする。 [7] 器に⑤のハンバーグを盛り、炒り胡麻、青葱（刻み葱）を乗せて出来上がり。お好みでわさびを添えて頂きます。 ■コツ・ポイント ＊キムチ&海苔の塩分が多少違います。⑦で海苔を入れてから味をみて、キムチの汁の量を加減して下さい。＊我が家はレシピのハンバーグの中にとろけないチーズを入れることもあります。（とろけるチーズより流れ出しが少ないです）チーズ好きな方はどうぞ。 ■このレシピの生い立ち ＊キムチが好きなので、色んな食べ方を楽しんでいます。