コク旨♪たらのムニエル　バター醤油ソース

あっさりとしたたらにバター醤油ソースが相性ぴったり☆ ■材料​​（2人分〔20分〕） たら　　2切 塩　　小さじ1/2 こしょう　　少々 薄力粉　　適量 オリーブオイル　　大さじ1 【A】 バター　　20g しょうゆ　　大さじ1 【付け合わせ】 レモン　　適量 ベビーリーフ　　適量 ミニトマト　　適量 ■工程 <1>　たらに塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。 <2>　<1>にこしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 <3>　フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、<2>を皮目から並べて焼く。 <4>　焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼いたら取り出す。 <5>　同じフライパンに【A】を加え、ひと煮立ちしたら火からおろす。 <6>　器に<4>を盛り付け、付け合わせの野菜を添えて<5>をかける。 ■コツ・ポイント たらは塩をふり、水気をふき取ることで臭みが取れます。 薄力粉をまぶすとカリッと香ばしく焼き上がります。