鯵の旨味にフレッシュトマト、ケッパー、オリーブがさっぱりしてどんどん進みます！
白ワインも進んじゃいます
鯵
1尾 捌いたもの
アンチョビ
一枚
にんにく
一粒 みじん切り
オリーブオイル
50cc
フレッシュトマト中
2個 みじん切り
ケッパー
小さじ2杯
オリーブ
6個 スライスしておく
お好みのパスタ
200g
バター
10g
七味唐辛子
適量
手順
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1,鯵の身の皮を香ばしく焼く。
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小さくカットする。
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2,鍋に水1000mlを入れ沸騰させ塩小さじ2入れ沸騰させたらお好みのパスタを表示時間の30秒少なくゆでる。
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3,フライパンをあたため、ピュアオイルを入れ弱火でにんにく、アンチョビを炒める
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にんにくがきつね色になるまで炒める。
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4,にんにくがきつね色になったら、ケッパー、オリーブ、フレッシュトマト、茹で汁40ccを加え、トマトが潰れてソース状にする。
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5,パスタを5に加えバタ-を加え、バターが全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
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6,皿に盛り、お好みの量七味をふりかけ完成です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
