鯵の旨味にフレッシュトマト、ケッパー、オリーブがさっぱりしてどんどん進みます！
白ワインも進んじゃいます
2人分
鯵 1尾 捌いたもの
アンチョビ 一枚
にんにく 一粒 みじん切り
オリーブオイル 50cc
フレッシュトマト中 2個 みじん切り
ケッパー 小さじ2杯
オリーブ 6個 スライスしておく
お好みのパスタ 200g
バター 10g
七味唐辛子 適量
1,鯵の身の皮を香ばしく焼く。
小さくカットする。
2,鍋に水1000mlを入れ沸騰させ塩小さじ2入れ沸騰させたらお好みのパスタを表示時間の30秒少なくゆでる。
3,フライパンをあたため、ピュアオイルを入れ弱火でにんにく、アンチョビを炒める
にんにくがきつね色になるまで炒める。
4,にんにくがきつね色になったら、ケッパー、オリーブ、フレッシュトマト、茹で汁40ccを加え、トマトが潰れてソース状にする。
5,パスタを5に加えバタ-を加え、バターが全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
6,皿に盛り、お好みの量七味をふりかけ完成です。
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