イカとナスの香味炒め

いか(胴)やなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 182kcal ・たんぱく質 16.2g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 144g ■材料(2人分) ・いか(胴) 150g [A]酒 小さじ1 [A]片栗粉 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・なす 4個 ・水 大さじ1 ・「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)いかは皮をむいて表面に切り込みを入れ、ひと口大に切ってAで下味をつける。なすは皮をむき、薄切りにする。   (2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒める。なすに火が通ったら、分量の水を加え、サッと炒める。 (3)(1)のいかを加えて炒め、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。