食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
1/5

ブルーベリークリームチーズロール

大好きなブルーベリーとクリームチーズの組み合わせを、パンにしてみました! クリームチーズアイシングをかけて召し上がれ🎶 ホームベーカリーを使ったレシピです!

材料

  • 強力粉
    100g
  • 砂糖
    10g
  • 1/2個(約45g)
  • ドライイースト
    3g
  • 2g
  • 無塩バター
    45g
  • 1/2個
  • 冷凍ブルーベリー
    200g
  • 砂糖
    100g
  • レモン汁
    大1
  • クリームチーズ
    30g
  • クリームチーズ
    20g
  • 粉糖
    30g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ブルーベリーに砂糖を入れてまぶす。
  • ②鍋に①を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮る。
  • ③砂糖が溶け、ブルーベリーから水分が出てきたらレモン汁を加え弱めの中火にして10分ほど煮詰めていく。(途中、アクが出るのでその都度取りましょう)
  • ④とろみの着く状態になれば火を止めて粗熱を取り完成。
  • ①パン生地の材料を全てホームベーカリーに入れ1次発酵まで終わらせる。
  • ②パン生地を伸ばし、30cm×20cm程度の長方形にする。
  • ③生地の巻き終わり部分は空けておき、ブルーベリージャムを薄く伸ばす。クリームチーズをスプーンですくって適当にちりばめる。
  • ④生地の端から優しくゆっくりと巻いていく。
  • ⑤巻き終わりをしっかり閉じ、生地を繋げたら糸を使って6等分に切る。
  • ⑥マフィン型にいれて、2次発酵をさせる。2倍に膨らむまで暖かい場所に置いておく。(この時にオーブンを200度に予熱しておきます)
  • ⑦つや出し用の溶き卵をハケで薄く塗る。
  • ⑧200度のオーブンで10分焼く。
  • ⑨粗熱を取り、ブルーベリージャムが固まってから型から取り出す。
  • ⑩アイシングを上からかけたら完成✨
  • ①柔らかくしておいたクリームチーズと粉糖を練り混ぜる。
  • ②レモン汁、水を様子をみながら加えていき、完成。

投稿者からのコメント

*ブルーベリージャムは作りやすい分量で表記しているので余ると思います。そのままトーストにつけてもとっても美味しいですよ🥰もちろん、ジャム作るの面倒な方は市販のブルーベリージャムでも代用できます🌱 *今回はブリオッシュ生地のリッチな配合になっています🎶手ごねだとまとまりにくいのでホームベーカリーでのパン生地作りを推奨しています。パン作り普段からやられてる方は手ごねでも全然OKです! ・レシピの転用・無断転載はお控えください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード