イカの塩辛、おいしいですよね！
簡単にパスタに魚介の旨みをプラスできますし、イカを捌かなくて良いので、楽ちんですよ。
臭み消しには、白ワインとハーブを加えました。
材料 （1人前）
パスタ
100g
イカの塩辛
40g
ルッコラ
1株
にんにく
1かけ
カットトマト
100g
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
30ml
茹で汁
30ml
お好みのドライハーブ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める
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イカの塩辛を加え軽く炒める
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白ワインを入れアルコールを飛ばす
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カットトマト、水、塩を入れて煮込む
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茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる ※お皿に盛ったパスタにソースをかける形でもOK
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お皿に盛りルッコラを添え、ドライハーブを振りかける
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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