とうもろこしとおくらのみそ汁

とうもろこしやオクラを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 100kcal ・たんぱく質 4.8g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 105g ■材料(2人分) ・とうもろこし 1本 ・オクラ 4本 [A]水 1・1/2カップ [A]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1/4 ・みそ 大さじ1
■つくり方 (1)とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。オクラは下ゆでし、小口切りにする。 (2)鍋にA、(1)のとうもろこしの実・芯を入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、芯を取り出す。 (3)みそを溶き入れ、(1)のオクラを加える。