こんばんは✨
今日は、ミルクティー生チョコを贅沢に挟んだクッキーサンドのレシピです💓
ミルクティー生チョコ単体だけでもとっても美味しいです😋
滑らかな生チョコにサクサクのクッキー🍴
ちょっと風変わりなクッキーサンド、ぜひ作ってみてくださいね❣️
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「ミルクティー生チョコクッキーサンド」
＊ミルクティー生チョコ＊
[材料](11cm×7cmパック分)
・ホワイトチョコ 100g
・生クリーム 75ml
・無塩バター 6g
・紅茶 1パック 2g
準備
⑴チョコを刻んで湯煎で溶かしておく
⑵バターを溶かしておく
<作り方>
①生クリームを60度程度の湯煎で温める。
②そこに、紅茶を茶葉ごと入れ、5分ほど置く。
③溶かしたチョコレートに②を加えて、混ぜる。
④溶かしバターを最後に加えて混ぜ、パックなどの底が深い容器に入れ、一晩冷やし固める
⑤生チョコをクッキーに合わせて5cm×5cmにカットして、2枚のクッキー生地にサンドさせれば完成！
＊クッキー生地＊
(材料)
・無塩バター 60g
・粉砂糖 40g
・薄力粉 130g
・卵黄 1個分
-準備-
⑴バター、卵黄を常温に戻す
⑵薄力粉を奮っておく
⑶クッキー生地を冷やし終えたタイミングでオーブンを180度に予熱する
<作り方>
①常温に戻したバターに、粉砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
②そのボウルに卵黄を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。
③薄力粉を加えて、さっくりと混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる。
④クッキー生地を厚さ5mm~1cm程度に伸ばす。
⑤5cm×5cmになるように切り分け、180度のオーブンで15分焼く。
💡クッキー生地は作りやすいように
少し多めの分量になっております。
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