さつまいものもちもちドーナツが食べたくて作りました。
ふわっとした軽さを豆腐で引き出してます♪(そしてお豆腐感はありません！)
ホクホクのさつまいもがたまらなく美味しいです(*^^*)
胡麻で香ばしさもプラスして栄養たっぷり♡
お子様のおやつにいかがですか？
家族も大絶賛してくれました✨
さつまいも（可食部）
150g
【A】絹ごし豆腐
150g
【A】ホットケーキミックス
150g
【A】片栗粉
大さじ3
【A】黒ゴマ
大さじ1
【A】はちみつ
大さじ1
揚げ油
適宜
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さつまいもは水で洗い、皮をむき、1㎝幅に切っておく。
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耐熱の容器に、さつまいも（可食部）を入れ、水大さじ1を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
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熱いうちにフォーク、またはマッシャーでさつまいもを潰しておく。そこに、【A】の材料を全て加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 まとまりにくい場合は、手でまとめる。
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生地がまとまれば、生地を一口大に手で丸めて成形する。
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フライパンに揚げ油を入れ、160度に熱した油に生地をそっと入れ、揚げる。途中箸などで転がしながら低温で揚げる。
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きつね色になれば、1つ取り出して割ってみて、中まで火が通っていれば他のものも取り出し、油を切る。
投稿者からのコメント
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