春巻の皮で作る!ミルフィーユ風

レンジでできるカスタードクリーム!食べる直前に盛り付けてパリパリ食感を楽しんで♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 70kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・春巻の皮 2枚 [A]卵黄 1個分 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1(9g) [A]牛乳 小さじ1 ・薄力粉 小さじ2 ・牛乳 1/2カップ ・バニラエッセンス 少々 ・いちご 12個 ・ミントの葉・好みで 適量
■つくり方 (1)耐熱ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。 (2)(1)にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、泡立て器で混ぜ、さらに1分加熱する。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをぴったりとかける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす(時間外)。 (3)春巻きの皮は1枚を6等分に切る。天板に重ならないように並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで1~2分焼く。 (4)いちごはヘタを取り、薄切りにする。 (5)食べる直前に(3)の切った春巻きの皮1枚の上に(2)のクリーム1/12量、(4)のいちご1個分をのせる。これを3回くり返して、ミルフィーユ状にし、好みでミントを飾る。同様にあと3個作る。