しょうがとお酢のきいた、ごま風味の冷たいパスタです。夏休みの簡単ランチに♪
材料 （2人分）
スパゲティ
160～180g
えのき
1袋
トマト
小2個
オクラ
6本
●醤油
大1と1/2
●酢
大1
●砂糖
小1強
●おろししょうが
1かけ分
●すりごま
大1
●ごま油
小2～3（好みで）
刻んだシソ
仕上げに適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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えのきは根元を落として長さを半分にカットしてほぐす。軽く茹でて水を切る。
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板摺したオクラはさっと茹でて食べやすくカットする。トマトはざく切りにする。
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ボウルに●を合わせてカットしたオクラとトマト、えのきを和える。
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塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で時間はいつもより気持ち長めに。
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茹で上がったら流水で手早く洗ってしめ、ざるでしっかり水を切る。
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3のボウルに入れてざっくりと合わせたら出来上がり。お皿に盛り付けてシソをトッピングして召し上がれ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
酸味がきいた味付けです。お好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
息子とのランチに大好きなオクラを使ったパスタ。一口食べてお気に入りになり、何度か作っています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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