鶏むね肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 11g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 34g
鶏むね肉
150g
[A]酒
大さじ1
[A]片栗粉
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
エリンギ
4本
グリーンアスパラガス
4本
パプリカ（赤）
1/2個
ピーマン
1個
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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（1）鶏肉はそぎ切りにし、Aで下味をつける。エリンギは長さを半分に切って6等分にする。ピーマン、パプリカは長めの三角に切る。
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（2）アスパラは根元を切り、皮をむき、5等分の斜め切りにし、ゆでて、ザルに上げる。
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（3）フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、（1）の鶏肉を炒め、取り出す。
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（4）フライパンに油大さじ1を足し、（1）のエリンギ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、（2）のアスパラを加える。（3）の鶏肉を戻し入れてサッと炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
