コーヒー風味のパンとミルククリームでカフェオレ味のソフトフランスです♡
強力粉
250g
薄力粉
50g
ブレンディ
小さじ2
砂糖
10g
塩
3g
サラダ油
10g
水
120cc
牛乳
50cc
ドライイースト
6g
★バター
50g
★練乳
30g
★砂糖
20g
手順
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ホームベーカリーに材料を入れ生地コースでセットしてください。
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出来上がったら8等分し綺麗な面を出すように丸め直し、濡れ布巾をかけ約10分休ませます（ベンチタイム）
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20センチ大の楕円に伸ばしたら三つ折り、閉じ目をしっかり摘んで閉じ、ころころ転がして25〜30センチくらいの棒状にする。
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クープを入れる場合はこのときに入れて下さい。
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再び濡れ布巾をかけ35℃前後の温度で25分ほど2次発酵。膨らみ方で多少調整して下さい。
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オーブンは190度に予熱し、10〜13分焼成。お使いのオーブンにより調整下さい。
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★クリームの作り方★バターは室温に戻すかレンジで10秒ほどチンして柔らかくする。練乳、砂糖を加え良く混ぜる。
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パンが冷めたら切れ目を入れ、クリームを挟んで完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
家族も好きなミルクフランスをアレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
