相性抜群のなすとトマトを重ねてトースターで簡単調理☆市販のボロネーゼソースを使うお手軽レシピです。
なす
3本
トマト
1個
ボロネーゼソース（市販）
2人分（240g）
大豆水煮
70g
ピザ用チーズ
20g
パン粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
乾燥パセリ
適量
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<1> なすはピーラーで縞模様に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。塩をまぶし、10分ほど置く。
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<2> トマトは1cm厚さの半月切りにする。
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<3> 耐熱の器にボロネーゼソースの半量を敷き、大豆水煮を散らす。
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<4> <1>の水気をしっかりと拭き取り、オリーブオイルを絡める。なすとトマトが交互になるように<3>の上に並べる。
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<5> <4>の上に残りのボロネーゼソース、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。
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<6> 中温に熱したトースターで<5>を10~15分ほど焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せる。
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<7> 焼き上がったら乾燥パセリを振る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
なすは塩をまぶすと余分な水分と一緒にアクが出てきます。しっかりと水分を拭き取ってからオリーブオイルを絡めましょう。
トマト味と相性の良い大豆も入っているので食べ応えがあります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
