生ざけ(切り身)や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 14.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 45g
■材料(4人分)
・生ざけ(切り身) 3切れ(250g)
・大根 1/4本(200g)
[A]「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱
[A]水 1/2カップ
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・絹さや(ゆでたもの)・好みで 適量
■つくり方
(1)さけはひと口大に切り、大根は1cm幅のいちょう切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
(3)再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、(1)のさけを加え、再び煮立ったらフタをして7分煮、強火にして煮汁をからめる。
(4)器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。