デミグラスソースで簡単!本格!煮込みハンバーグ

おもてなしにぴったりなデミグラスソースの煮込みハンバーグ。 ごはんにすごく合うし、赤ワインにも♡ バレンタインデーにおすすめです。 【材料】2人分 【時間】30分 A 合びき肉…200g A 玉ねぎ…1/4個 A 生パン粉…1/2カップ(乾燥パン粉でもOK) A 牛乳…大さじ1 A 卵...1個 A ナツメグ…小さじ1/4 A 塩…少々 A 黒胡椒…少々 サラダ油…大さじ1/2 マッシュルーム…100g B バター…10g B サラダ油…小さじ1 赤ワイン…130ml 水…70ml C デミグラスソース…100g C ケチャップ…大さじ1 C きび砂糖、中濃ソース…各小さじ2 C 塩…小さじ1/4 【作り方】 下準備 ■玉ねぎはみじん切りにする。 ■マッシュルームは薄切りにする。 ■A{合びき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、生パン粉 1/2カップ、牛乳 大さじ1、卵 1個、ナツメグ 小さじ1/4、塩 少々、黒胡椒 少々}をボウルに合わせて練る。タネを4等分にして楕円形に成形する。 ⑴フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色をつけて一旦皿に移す。≪中まで火を通す必要はありません≫ ⑵フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、B{バター 10g、サラダ油 小さじ1}を弱めの中火で熱し、マッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら赤ワインと水を加えて沸騰させる。 ⑶C{デミグラスソース 100g、ケチャップ 大さじ1、きび砂糖、中濃ソース 各小さじ2、塩 小さじ1/4}を加えてハンバーグを戻し入れる。蓋をして弱火で8分、裏返して蓋をして7分煮る。蓋を取り、強火で1分ほど煮て煮汁をとろりとさせる。