精進鰻*鰻もどき ヴィーガンにも

■コツ・ポイント クッキングシートの上に海苔を置いてペーストを形成して、クッキングシートごと揚げることで形崩れせずに綺麗に揚がります。油に入れてからは、軽く色づくまでは崩れるので触らないことも綺麗に仕上げるポイントです。 ■このレシピの生い立ち 材料と分量を調整して作りやすいレシピにしました。クッキングシートの上で形成して、そのまま揚げることで型崩れせずに綺麗に仕上げることができるようにしました。