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豆とれんこんのスープ

豆とれんこんのスープ

キャベツやミックスビーンズ缶を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 400kcal ・たんぱく質 17.6g ・塩分 4.2g ・野菜摂取量 115g

材料 (2人分)

  • れんこん
    100g
  • キャベツ
    1/8個
  • ウインナーソーセージ
    4本
  • ベーコン
    4枚
  • ミックスビーンズ缶・1缶
    120g
  • 3カップ
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    2個
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)れんこんはひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。   ベーコンは2cm幅に切る。ウインナーソーセージは斜め半分に切る。
  • (2)鍋に湯を沸かし、沸騰したら「コンソメ」、(1)のベーコン  ・ウインナーソーセージ・れんこん、豆を加えて約10分弱火で煮る。
  • (3)(1)のキャベツを加えてしんなりするまで約3分煮、塩、こしょうで味を調える。
  • (4)器に盛り、薄く切ったチーズ(または粉末チーズ)を飾る。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。 *好みで、砕いたクラッカーを浮き実としてもよい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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