材料(2人分)
キャベツ 1/8玉
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
なす 1本
白ネギ 1/2本
手羽先 2〜4本
水 600cc
白だし 大さじ3
ごま油 少々
カイワレ 少々
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
[1] キャベツはざく切りに、なすは皮をむいて縦4等分、白ネギは食べやすい大きさに切る。
[2] 人参は大きめの乱切り、玉ねぎはヘタをつけたままくし切りにして水大さじ1と耐熱容器に入れラップをし600wで3分レンチン。
[3] 鍋に準備した野菜全てと玉ねぎ、人参、手羽先を入れる。水、白だしを注いでフタをして中火で野菜がくったりするまで10分ほど煮込む。
[4] 手羽先に完全に火が通り、野菜がくったりすればOK
[5] 器に盛り、ごま油を垂らしてお好みで黒胡椒とカイワレをのせる。
きっかけ
あっさりしたものが食べたくて♩
おいしくなるコツ
◆野菜はレンチンしておくことで煮込み時間短縮!
◆野菜はお好きなものでOK
◆手羽先は手羽元や鶏もも肉で代用OK
◆お使いの白だしの種類で濃さがかわるので、味見をしながら調整してください。
◆ごま油は仕上げに垂らすことで香りがとびません