ツナと大葉とミントのジェノベーゼ風パスタ

大葉、ミント、アーモンドを使ったジェノベーゼ風のペーストにツナと玉ねぎを和えたソースのパスタ。 作り方 [1] フードプロセッサーなどに、アーモンドを入れて砕く。 [2] こんな感じ。 [3] 茎から外した大葉を加えて、撹拌し細かくする。 [4] 茎から外したミントを加えて撹拌し細かくする。 [5] オリーブオイルと塩を加える。 [6] 粉チーズを加えて撹拌する。大葉とミントのジェノベーゼ風ペーストのできあがり。 [7] 耐熱ボウルに、みじん切りにした玉ねぎを入れラップをしてレンジ600Wで1〜2分加熱する。 [8] ボウルをレンジから取り出して、ツナを加える。 [9] チューブにんにく、黒胡椒を加える。 [10] 【6】のペーストを加えて混ぜ合わせる。 [11] 茹で上げたパスタに【10】を入れて全体にからめる。 [12] お皿に盛って、お好みでオリーブオイルを回しかけたらできあがり。 [13] 《ご参考》ペーストだけをパスタにからめても、パンに塗って焼いても◎ ■コツ・ポイント ・ミントはほんのり香りづけの量なので、お好みで増やしても入れなくても◎・アーモンドは松の実やクルミなどでも◎・パスタにからめる前に味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。 ■このレシピの生い立ち しそベーゼを作ってみたくて、爽やかだけど食べ応えもつけたパスタにしてみました。