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トマト麻婆なす
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トマト麻婆なす

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トマト麻婆なす 揚げずに簡単🍆✨トマトの入った爽やかな麻婆です🍅✨ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料

(4人分)
  • 豚ひき肉
    200g
  • 茄子
    4個(正味350g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(正味100g)
  • トマト
    1個(200g)
  • 100㏄
  • (A)オイスターソース
    大さじ2
  • (A)味噌
    大さじ1強
  • (A)鶏がらスープの素
    小さじ2
  • (A)砂糖
    小さじ2
  • (A)酒・みりん
    各大さじ1
  • (A)にんにくチューブ・生姜チューブ
    各小さじ1
  • (A)豆板醤
    小さじ1~2
  • (B)片栗粉
    小さじ2強
  • (B)水
    大さじ1
  • ごま油
    適量
  • 青ネギの小口切り・白いりごま
    お好みで

手順

所要時間:15分
  • 【下準備】茄子は縦半分に切ってから斜めに切り、ポリ袋に入れて、ごま油大さじ1程度を全体に絡めておく。
  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • トマトは2㎝角に切る。
  • 【A】を混ぜておく。
  • 【B】を混ぜておく。
  • 【1】フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら、茄子も加えて炒める。
  • 【2】茄子に半分くらい火が通ったら、トマトと水とAを入れて混ぜ、煮立って来たら、蓋をして弱火で6~7分煮る。
  • 【3】蓋を開け1度火を止め、Bを再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせて火をつけ、混ぜながら1分火を通したら出来上がり!
  • 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

投稿者からのコメント

Point! 豆板醤の量はお好みで調整してください💁‍♀️ レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/412361 著書『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』🍳 主婦と生活社さんから発売されました📖 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4391155567/ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16605719/ ハイライト《レシピ本》からもどうぞ🙇‍♀️ 買うかどうか迷われている方の参考のために、Amazonや楽天ブックスのレビューを書いていただけたら幸いです🙇‍♀️ お近くの書店に買いに行かれて無かった場合、下記を見せて問い合わせていただけると嬉しいです🙇‍♀️ 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』 主婦と生活社 ISBN978-4-391-15556-3 @kurashiru さんのYouTubeチャンネルにて公開中です🙇‍♀️ 🍳4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog #2】 →https://m.youtube.com/watch?v=98iZzAQ25CA 🍳【調味料2つのみ】ぽん酢で簡単 鶏肉の甘酢ねぎ炒めの作り方【料理と暮らしのvlog #5】 →https://youtu.be/GS93gAr0cnk 🍳【レンジ調理】巻いてレンチンするだけ 豚巻きレタスの旨ポン蒸しの作り方【料理と暮らしのvlog #6】 → https://youtu.be/pjtCcoe8lU0 🍳【もう悩まない】おかずにもおやつにも 嘘みたいに美味しいもやしチーズチヂミの作り方【料理と暮らしのvlog #9】 → https://youtu.be/FMsVxHz9-vU 又は @emi.sake ハイライトのクラシルさんYouTubeからどうぞ🙇‍♀️❤️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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