🥯全粒粉入りヘルシー♪基本のベーグル
材料 （3個分）
強力粉
120g
全粒粉（強力）
30g
砂糖
5g
塩
3g
ドライイースト
1.5g
ぬるま湯
90g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。
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3分割して軽く丸め、ベンチタイムを15分とる。
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成形し、カットしたクッキングシートにとじ目を下にしてのせ、30～35℃で30～60分発酵させる。
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お湯にはちみつを入れて沸かし、軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
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素早く天板に戻し、210℃で15～18分焼く。
投稿者からのコメント
むぎゅっと食感が美味しい#ベーグル ♡
クラスト(外側)のひきと、クラム(内側)のふっくら感を楽しめる食感に仕上げました♫
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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