材料（２人分）
牡蠣(加熱用) 5～6個程度
ワンタンの皮 10枚程度
水 800ｍｌ
◎にんにく(すりおろし) ひとかけ分
◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
◎オイスターソース 大さじ1/2
◎塩 小さじ1/3
◎ごま油 少々
にら 10本程度
えのき茸 少々
塩（牡蠣洗い用） 少々
牡蠣のうま味がスープに凝縮されています★
作り方
[1] 牡蠣は塩を振ってさっと洗い、ざるにあげます。
[2] 大粒の牡蠣は半分に切ります。ザルの中でキッチンハサミで切ると簡単です★
[3] ニラとエノキは2センチ程度に切ります。
[4] ２の牡蠣をワンタンの皮の中央に置いて包みます。左右にヒダを入れてきっちりと包みます。
[5] 空気をしっかり抜いてください。フワフワに包むと、茹でたときに、空気が膨張して型崩れの原因になります。(´;ω;｀)
[6] お鍋に水800ｍｌを入れて中火にかけます。１の鍋に◎を全て入れます。
[7] 6の鍋に５を入れてふたをして3分煮ます。加熱用の牡蠣なので、しっかり火を通してくださいね。
[8] さらに刻んだニラとエノキを加えてさっと煮ます。
[9] 器に注いで出来上がり～です。ワンタンは崩れやすいので、小ぶりなフライ返しなどで丁寧によそおうってくださいね。
[10]
■コツ・ポイント
ピリ辛味が好きな方は、ラー油を加えてもグッドです★牡蠣のうま味がスープに出るので、味付けは薄くしておくといいと思います♪
■このレシピの生い立ち
ワンタンスープ作りたくてもミンチがない、カキフライ作りたくでも、油が足りない！で、合体させたらこうなりました★美味しかったで～す♪(⌒∇⌒)
