材料(2人分)
酒粕 約100g
みそ 大さじ1弱
コンソメ(顆粒) 小さじ1強
牛乳 200cc
お水 100cc
キャベツ 約8分の1個
バターORマーガリン 小さじ1強
パセリ(飾り用) 適量無くても可
洋風?和風?酒粕でアレンジスープを作ってみました~簡単絶品です!
作り方
[1] キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
[2] 鍋に少量のバター又はマーガリンをひき、キャベツを炒めます。
[3] しんなりすれば、お水、牛乳、コンソメをいれ、ひと煮たちさせます。
[4] 酒粕、味噌を溶かしいれひと煮たちすれば完成です。
■コツ・ポイント
キャベツは焦げやすいので弱火でしんなりすれOKです。味付けは酒粕、コンソメ、味噌で微調整してください。味噌は合わせ味噌、今回はタケヤ味噌を使用しています。
■このレシピの生い立ち
酒粕をたくさん頂いたので冷蔵庫にあるキャベツでアレンジスープを作ってみました!絶品の美味さなのでレシピ公開しました。