卵や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 158kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（2個分）
・卵 1個
・卵黄 1個分
・牛乳 150ml
・「パルスイート」 大さじ1・1/2
[A]砂糖 20g
[A]水 小さじ1
・湯 大さじ2
・いちご 2個
・ミントの葉 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方
（1）カラメルを作る。鍋にＡを入れて混ぜ合わせて弱火にかけ、そのままの状態でこげ茶色になるまで加熱する。
（2）湯を加えて煮溶かし、適度な固さに煮詰める。（水にカラメルを１滴落としてみてフワッとかたまる程度がよい）
（3）プリン型×２個に薄く油を塗り、底に（２）のカラメルを１／２量ずつ流し入れる。水を張ったバットに入れて約６～７分冷まし、ベタつかなくなるまで固める。
（4）カスタード液を作る。鍋に牛乳を入れ人肌に温め、「パルスイート」を加える。ボウルに卵・卵黄を入れてよく混ぜ、そこに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、こす。
（5）（３）のプリン型に（４）のカスタード液を１／２量ずつゆっくりと流し入れる。
（6）フタのできる鍋に湯を高さ１ｃｍくらいはって沸かし、（５）を並べ入れる。ふきんをはさんでフタをし、中火で２分加熱し、フタをずらして弱火で１５分蒸す。
（7）冷まして（６）のプリンを型から出し、タテ半分に切ったいちご・ミントの葉を添える。
