食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
カスタードプリン　いちご添え

カスタードプリン　いちご添え

味の素パーク
味の素パーク
卵や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g

材料 （2個分）

  • 卵
    1個
  • 卵黄
    1個分
  • 牛乳
    150ml
  • 「パルスイート」
    大さじ1・1/2
  • [A]砂糖
    20g
  • [A]水
    小さじ1
  • 湯
    大さじ2
  • いちご
    2個
  • ミントの葉
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • （1）カラメルを作る。鍋にAを入れて混ぜ合わせて弱火にかけ、そのままの状態でこげ茶色になるまで加熱する。
  • （2）湯を加えて煮溶かし、適度な固さに煮詰める。（水にカラメルを1滴落としてみてフワッとかたまる程度がよい）
  • （3）プリン型×2個に薄く油を塗り、底に（2）のカラメルを1／2量ずつ流し入れる。水を張ったバットに入れて約6～7分冷まし、ベタつかなくなるまで固める。
  • （4）カスタード液を作る。鍋に牛乳を入れ人肌に温め、「パルスイート」を加える。ボウルに卵・卵黄を入れてよく混ぜ、そこに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、こす。
  • （5）（3）のプリン型に（4）のカスタード液を1／2量ずつゆっくりと流し入れる。
  • （6）フタのできる鍋に湯を高さ1cmくらいはって沸かし、（5）を並べ入れる。ふきんをはさんでフタをし、中火で2分加熱し、フタをずらして弱火で15分蒸す。
  • （7）冷まして（6）のプリンを型から出し、タテ半分に切ったいちご・ミントの葉を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード