塩鮭とキャベツの蒸し鍋

甘塩ざけやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 211kcal ・たんぱく質 22.5g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 140g ■材料(2人分) ・甘塩ざけ 2切れ(180g) ・酒 小さじ1 ・キャベツ 200g ・もやし 100g ・しょうがのせん切り 1かけ分(10g) ・小ねぎの小口切り 適量 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]水 50ml [A]酒 大さじ2 ・ポン酢しょうゆ 適量 ・七味唐がらし 適量
■つくり方 (1)さけはひと口大のそぎ切りにし、酒をまぶす。キャベツはザク切りにする。 (2)鍋に(1)のキャベツを入れ、「味の素®」をかける(6ふりほど)。 もやしをのせ、さらに「味の素®」をかける(6ふりほど)。 さけをのせ、しょうがを散らす。 (3)Aをかけてフタをし、火にかける。湯気が出たら弱火にし、10分ほど蒸し、火からおろして小ねぎを散らす。取り分けたところに、ポン酢しょうゆ、七味唐がらしをかける。 *お好みで仕上げにも「味の素®」をかけてお召し上がりください。 *鍋のシメには「塩鮭とキャベツ茶漬け」がおすすめです。