材料（2人分）
▪️豆腐ハンバーグ
★合挽肉 150g
★生姜すりおろし 小さじ1/2
★パン粉 1/2カップ
★牛乳 大さじ2
★卵 1個
★ケチャップ 大さじ1
★塩、こしょう 各少々
木綿豆腐 1/3丁
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
▪️おろし玉ねぎのソース
◆醤油 大さじ2
◆玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
◆みりん 大さじ2
◆酒 大さじ2
◆砂糖 小さじ1
作り方
[1] 木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで上から重しをのせ、20分ほどおいて水切りをしておく。
[2] ハンバーグの玉ねぎはみじん切りにし、ふんわりラップをして600wのレンジで1分加熱する。粗熱をとっておく。
[3] ボウルに★の材料、水切りした豆腐（1）、粗熱をとった玉ねぎ（2）を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
[4] フライパンにサラダ油をうすくしいて中火にかけ、平丸に成形したハンバーグを焼いていく。
[5] 焼き色がついたら裏返し、フタをして5分ほど蒸し焼きにして中まで火をとおす。
[6] 焼いてる間に◆を合わせておく。
[7] 合わせておいた◆を入れてソースの量が2/3程度になるまで煮詰める。
[8] 器に盛ってできあがり♡
[9] ※写真では160gハンバーグ2個＋お弁当サイズハンバーグ2個で作ってますが、2等分で作ってもOK！大きさはお好みで♪
きっかけ
よく作るハンバーグに玉ねぎソースでアレンジしました♪
おいしくなるコツ
◆玉ねぎソースは、甘めに仕上げたい場合は砂糖を大さじ1に調整してください。
◆ソースを入れる手前で完全に中まで火をとおしておくことで生焼けを防ぎます。
