♪ 枝豆の花椒炒め
夏のおつまみにぴったり😄🍻☀️
塩茹でした枝豆をにんにく🧄と唐辛子🌶と砕いた花椒と共にごま油でサッと炒めて、岩塩をふったら完成♪
やみつきとまらない美味しさです😋
—————————————————
【材料】※2〜3人分
枝豆 265g
粗塩 大さじ1.5
にんにく 1.5片
鷹の爪 2本
花椒 小さじ2 (ホール)
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
岩塩 少々
【作り方】
▼下準備
にんにくは芯を取り除いてみじん切りにする。鷹の爪は種を取り除き、ハサミで細かく刻む。花椒はすり鉢で粗く砕く。
① 枝豆は粗塩をまぶしてすり合わせるようにして揉み込む。鍋にお湯を沸かし、塩を入れて4分茹でる。ザルに上げて水気を切る。
② フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける。
③ 香りが立ってきたら、枝豆を加えて炒め合わせる。花椒、岩塩、醤油の順で加えて、サッと全体に馴染ませたら、完成♪
———————————————————
★ひとこと
花椒が大好きなので小さじ2も入れてますが、
かなりパンチ強めです！笑
小さじ1でも十分香りがします☺️👌
きび砂糖小さじ1を加えても辛さがやんわり
中和されてコクが出て美味しいと思います😊
ビールもめっちゃ合うはず🍻✨
(実はおつまみ料理めっちゃ作ってますが、私は普段ほとんどお酒飲みませんw 孤独のグルメの五郎さんのように、飲まないくせにおつまみ料理がやたら好きなんです🤣笑)
