カレー塩麹でもやしとピーマンの豚小間炒め

材料(4人分) オリーブ油 大匙1 豚肉こま切れ 150g もやし 1パック カレー塩麹 大匙1~2 長ピーマン 5コ
簡単すぎる!家計にも優しくボリュームも満点!あっという間に出来るので忙しい時にはもってこいです。 作り方 [1] 豚肉こま切れはカレー塩麹をまぶして30分位ねかします。 [2] ピーマンは洗ってから粗めの千切りにします。もやしの根っこを取り除きます。 [3] フライパンに油を温め1を加えさっと火が通ったら2も入れて強火で炒め、全体に火が通ったら出来上がりです。 ■コツ・ポイント 豚肉を1、2日カレー塩麹に付けておいてからでも使えるので余った肉を有効利用できます。調理時間が短いため忙しい時に助かります。 ■このレシピの生い立ち 余った豚小間をカレー麹でつけてあったので冷蔵庫にたまたまあったもやしとピ—マンと合わせて調理して見たら結構うまかったので登録させていただきます。 ーーーーーーーー カレー味の塩麹♪の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(一回分) 米麹 100g 塩 20g クミンパウダー 大さじ1 ターメリックパウダー 小さじ半 水 100ml ーーーーーーーー カレー味の塩麹♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] きれいに洗い乾燥した瓶に水以外の材料を入れます。 [2] 1を全体に混ざるようにきれいにしっかり混ぜます。 [3] 2に水を加えてもう一回混ぜあわせ蓋をして常温で1週間~10日間位おきます。 [4] 3を一日一回必ずまぜるようにします。一週間~10日間過ぎたら出来上がりです。冷蔵庫で4か月間保存可能です。