セージのポテトサラダ

材料(2人分) じゃがいも 1〜2個 サワークリーム 大さじ3 バター 20 g セージ 適量 塩、こしょう 適量 牛乳 適量 レモン(飾り用) 適量
ちぎったセージの葉、サワークリーム、バター、塩、こしょうで味付けしたシンプルなポテサラ。セージの香りがクセになりそう。   作り方 [1] じゃがいもは皮をむき乱切りにして水に入れ火にかけ、竹串がスッと通るまで茹でる。 [2] セージは水で洗い、茎から葉を取り、手でちぎり水気を拭き取る。 [3] 1のじゃがいもをマッシャーで潰し、 [4] サワークリーム、バターを加えてよく混ぜ、 [5] 2のセージの葉も加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。少し固いようなら牛乳を加える。 [6] レモンの輪切りを添えて、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 相性のよいセージとバターはきっとじゃがいもにも合うと思い… ーーーーーーーー 手作りサワークリームの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約200cc分) 生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc プレーンヨーグルト 大さじ3〜4 ーーーーーーーー 手作りサワークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ… [2] よく混ぜる。 [3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。 [4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成