材料(2人分)
じゃがいも 1〜2個
サワークリーム 大さじ3
バター 20 g
セージ 適量
塩、こしょう 適量
牛乳 適量
レモン(飾り用) 適量
ちぎったセージの葉、サワークリーム、バター、塩、こしょうで味付けしたシンプルなポテサラ。セージの香りがクセになりそう。
作り方
[1] じゃがいもは皮をむき乱切りにして水に入れ火にかけ、竹串がスッと通るまで茹でる。
[2] セージは水で洗い、茎から葉を取り、手でちぎり水気を拭き取る。
[3] 1のじゃがいもをマッシャーで潰し、
[4] サワークリーム、バターを加えてよく混ぜ、
[5] 2のセージの葉も加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。少し固いようなら牛乳を加える。
[6] レモンの輪切りを添えて、出来上がり。
■このレシピの生い立ち
相性のよいセージとバターはきっとじゃがいもにも合うと思い…
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手作りサワークリームの材料はこちら
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材料(約200cc分)
生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc
プレーンヨーグルト 大さじ3〜4
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手作りサワークリームのレシピはこちら
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作り方
[1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ…
[2] よく混ぜる。
[3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。
[4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成