やまいものふわふわみそチーズ焼き

材料（2人分 調理時間：20分） やまいも 200g 卵 1個 みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 とろけるチーズ 30g 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 小さじ1 かつお節 お好みで 青ねぎ お好みで すりおろしたやまいもにチーズとみそを加えてコクをUPしてふわふわに焼きました♪おつまみやおやつにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、やまいもです。 [2] やまいもは皮をむいてすりおろす。 [3] ボウルに卵を溶きほぐし、<2>、みそ、しょうゆ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。 [4] 全体になじんだら、とろけるチーズを加えて混ぜる。 [5] フライパンにサラダ油を中火で熱し、<4>を流し入れ、ふたをして弱めの中火で7分蒸し焼きにする。 [6] お好みでかつお節、小口切りの青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント みそはしょうゆで溶きのばしてから混ぜるとだまにならずに混ぜやすいいです。焦げないように、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにするのがポイントです。 ■このレシピの生い立ち ボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピです。外はカリッと、中はふわとろに焼き上がり、おやつにもお酒のおつまみにもぴったり♪