スパゲティ
200g
塩
小さじ1/2
トマト
1個
なす
1本
大葉
10枚
豚肉しゃぶしゃぶ用
150g
オリーブオイル
大さじ1
水
400cc
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
塩コショウ
少々
手順
-
鍋に水（分量外、適量）を入れて沸騰させ、塩小さじ1/2程度入れて、スパゲティを指定時間よりやや短めにゆでる。
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トマトと茄子をヘタを切り落とし、1～2センチ角のサイコロ状に切る。大葉は千切りにする。
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豚肉に酒をふりかけておく。鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったら取り出し、火を止める。
-
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマトとなすを軽く炒め、塩コショウで味付けする。
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お皿にゆでたスパゲティを盛り、取り出した豚肉をのせる。さらに、炒めたトマトと茄子をのせ、スープを注ぐ。大葉を添えて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
家庭菜園でとれた茄子を使いたくて、冷蔵庫にあるものとの組み合わせで考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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