豚ひき肉や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 231kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 58g
材料 （4人分）
豚ひき肉
200g
チンゲン菜
2株
長ねぎ
1本
絹ごし豆腐
1丁
[A]水
720ml
[A]「鍋キューブ」うま辛キムチ
4個
練り白ごま
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）チンゲン菜は葉と芯に分け、葉は長さを半分に切り、芯はタテ6等分に切る。ねぎは5cm長さに切り、まわりの白い部分と芯に分け、白い部分は白髪ねぎにし、芯は斜め薄切りにする。豆腐は4等分に切る。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、大さじ3ほどを取り、練りごまを溶いて戻し入れ、ひき肉を加えてほぐしながら煮る。
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（3）（1）のチンゲン菜の芯・ねぎの芯・豆腐を加え、火が通ったら、（1）のチンゲン菜の葉を加え、（1）の白髪ねぎをのせる。
投稿者からのコメント
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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