材料 （2人分）
【炒め用】オリーブオイル
大さじ1
【具材】牛ひき肉
150g
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り)
1個
セロリ(みじん切り)
1/2本
にんじん(みじん切り)
1本
赤ワイン
30ml
トマトピューレ
300g
顆粒コンソメ
小さじ4
ミックスハーブ
4ふり
【ゆでる用】水
1リットル
塩
小さじ2
生麺パスタ
200g
【仕上げ】すりおろしにんにく
小さじ1/3
バター
10g
【トッピング】粉チーズやタバスコなど
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を色が変わるまで炒めます。
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にんにくのみじん切りを入れて玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて更に炒めます。
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そこに赤ワインも加えます。
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鍋にパスタ用のお湯を沸かします。沸いたら塩を加えます。
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フライパンに戻ります。トマトピューレ、顆粒コンソメ、ミックスハーブを加えます。
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仕上げにバターとおろしにんにくを加えて出来上がりです。
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皿にパスタを巻くように盛りつけソースをかけて、粉チーズやタバスコをお好みでふりかけて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
じっくりていねいに、美味しいミートソースを作って食べたくなったので。
おいしくなるコツ
生麺はすぐに茹で上がるので、タイミングよく茹でます。
乾燥パスタの場合も時間を計算して ソースと一緒に出来上がるように、ちょうどいいタイミングで茹で上がるようにします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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