麻婆きゅうり

材料（2人分 調理時間：20分） きゅうり 2本 豚肉ミンチ 100g 長（白）ねぎ 1/4本 しょうが 1片 にんにく 1片 豆板醤 小さじ1 花椒 適量 水 100ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みそ 小さじ2 サラダ油 大さじ1 水溶き片栗粉 適量 花椒香る麻婆だれときゅうりを炒めた食欲そそる簡単おかず☆ピリ辛で風味よく暑い時期にさわやかにいただけます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、きゅうりです。 [2] きゅうりは乱切りにする。 [3] しょうが、にんにく、長（白）ねぎはみじん切りにする。 [4] フライパンにサラダ油を弱火で熱し、<3>、豆板醤、花椒を加えて炒める。 [5] 香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて炒める。色が変わったら、みそを加えてなじませ、<2>を加えてさっと炒める。 [6] 水、酒、しょうゆを加え、中火で3分ほど煮る。 [7] 水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、花椒をふる。 ■コツ・ポイント きゅうりは乱切りにすることで味がしみ込みやすくなります。香味野菜、豆板醤、花椒は、油と炒めてしっかりと香りをだしましょう。みその代わりに甜麺醤を使うとより本格的な味わいになります！ ■このレシピの生い立ち 加熱したきゅうりとうまみたっぷりの麻婆だれがごはんとの相性抜群！ピリ辛で風味よくお箸がすすみます♪