漬物ステーキ

岐阜県の郷土料理☆卵とバターでまろやかな味の漬物ステーキ♪ ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 141kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・白菜の塩漬け 200g ・「ほんだし」 小さじ1 ・バター 大さじ1 ・うす口しょうゆ 少々 ・卵 2個 ・削り節 少々
■つくり方 (1)ひと口大に刻んだ白菜漬けは塩気が抜けるまで洗い、水気をしぼり、「ほんだし」をもみこんでおく。 (2)ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしておく。 (3)フライパンにバターを溶かし、(1)を中火でじっくり焼きつける。 (4)(3)にしょうゆをふりかけ、(2)の溶き卵を流し入れる。半熟になったら火を止め、削り節をふりかける。 *岐阜県の郷土料理