材料（2〜3人分）
大根 1/4
人参 1本
牛肉(シチューカレー用) 300g
酒 大さじ4
だし汁 300ml
砂糖 大さじ1
生姜 ひとかけ
◎醤油 大さじ2
◎赤味噌 大さじ2
ゆで卵 1個
七味 少々
わさび 少々
作り方
[1] 大根、人参は厚めのいちょう切りに。
[2] 牛肉は熱湯で5分程下茹でし、ざるに上げておく
[3] 鍋にだし汁、酒、千切りにした生姜、1、2を入れて5分程煮る
[4] 3に砂糖を加えて5分程煮る
[5] 4に◎とゆで卵を加えて弱火で40分から50分程煮る
[6] 器に盛り付け、半分にカットしたゆで卵、七味、わさびを振りかけ完成
きっかけ
たまに食べたくなるので作りました。
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありませんが灰汁を取りながら煮て下さい
