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フライドポテトサラダ

フライドポテトサラダ

フライドポテトに一手間加えてサラダに!相性の良いじゃがいもと香草にクミンパウダーの香りがアクセントに♪

材料 (2人分)

  • じゃがいも
    2個
  • 揚げ油
    適量
  • 小さじ1/2
  • クミンパウダー
    適量
  • 香草
    1束
  • レモン汁
    大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま少し硬めに茹でるか蒸す。
  • 香草は1-2cm長さに切り、
  • じゃがいもは乱切りにする。
  • サラダ油を熱し、高温になったらじゃがいもを入れ、表面がこんがり色づくまで揚げる。
  • 油を切りボウルに入れ、塩、レモン汁、クミンパウダーを入れて混ぜ、香草の1/2量を入れ和える。
  • 器に盛り、粗挽き黒こしょうを振り、残りの香草を乗せて出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 香草が苦手な方はルッコラでも!揚げ油の高温のチェックの仕方は…水に濡らした割り箸の水気を拭き取り揚げ油につけてみる→割り箸からぷくぷく小さな気泡が出たら高温になったサインです。 ■このレシピの生い立ち 大好きなフライドポテトをより美味しくヘルシーに食べる為に…考えた一品
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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