フライドポテトに一手間加えてサラダに!相性の良いじゃがいもと香草にクミンパウダーの香りがアクセントに♪
材料 (2人分)
じゃがいも
2個
揚げ油
適量
塩
小さじ1/2
クミンパウダー
適量
香草
1束
レモン汁
大さじ1
粗挽き黒こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま少し硬めに茹でるか蒸す。
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香草は1-2cm長さに切り、
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じゃがいもは乱切りにする。
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サラダ油を熱し、高温になったらじゃがいもを入れ、表面がこんがり色づくまで揚げる。
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油を切りボウルに入れ、塩、レモン汁、クミンパウダーを入れて混ぜ、香草の1/2量を入れ和える。
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器に盛り、粗挽き黒こしょうを振り、残りの香草を乗せて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
香草が苦手な方はルッコラでも!揚げ油の高温のチェックの仕方は…水に濡らした割り箸の水気を拭き取り揚げ油につけてみる→割り箸からぷくぷく小さな気泡が出たら高温になったサインです。
■このレシピの生い立ち
大好きなフライドポテトをより美味しくヘルシーに食べる為に…考えた一品
※みやすさのために書式を一部改変しています。