スタミナ香味ソースの牛ステーキ

■材料（2人分〔15分〕） 牛肩ロース肉　2枚 塩、こしょう　各少々 にんにく　1片 酒　大さじ1 油　大さじ1 にら　20g 玉ねぎ　50g しょうが　4g A 　オイスターソース　小さじ2 　酒　大さじ2 　はちみつ　小さじ1 バター　5g 付け合わせ野菜（お好みで）　適量 ■工程 <1>牛肉は室温に戻しておく。にんにくはスライスして芯は取り除き、にら、玉ねぎ、しょうがは細かくみじん切りにする。 <2>フライパンに油（大さじ2/3）とにんにくを入れて弱火で加熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出す。 <3>牛肉に塩、こしょうを両面にふり、2のフライパンに入れて両面を焼く。酒をまわしかけてアルコールが飛んだらバットに取り出し、アルミホイルをかけて保温する。 <4>牛肉を焼いたフライパンに残りの油（大さじ1/3）を入れ、にら、玉ねぎ、しょうがを炒める。 <5>野菜がしんなりしたらAを加えてひと煮立ちさせ、仕上げにバターを加えて溶かす。 <6>牛肉を食べやすく切って器に盛り、お好みで付け合わせ野菜を添える。5のソースをかけ、取り出しておいたにんにくを散らす。 ※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。