リコッタチーズで濃厚ヘルシー!ラザニア

リコッタチーズ作りにハマり、 リコッタ三昧な最近です🧀 あまりに作りすぎたのでどうしようかな〜と 悩んだ結果、そういえば昔見たレシピ本に リコッタで作るラザニアが載ってたなと 思い出してチャレンジ。 ⁡ 普段作るラザニアのホワイトソースを リコッタチーズに変えただけです。 ⁡ ホワイトソースよりもコクが出てより味が濃厚に。 ワインにめちゃくちゃ合いそうな感じ🍷 手作りだと安上がりだから、気兼ねなくたっぷりと 入れられるのも良いポイントだったり。笑 ⁡ 旦那🐶にも好評だったので、 今後はリコッタラザニアが我が家の スタンダードになりそうです。 ⁡ ⁡ 【材料】(3〜4人分) ・ラザニア 6〜8枚 ・ピザ用チーズ 100g ・パセリ お好みで ・リコッタチーズ 350g (※手作りのレシピは別で投稿します) <ミートソース> ・合挽き肉 200g ・玉ねぎ 1個 ・にんじん 1/2本 ・セロリ 1/2本 ・にんじん 1片 ・トマト缶 1缶 ・赤ワイン 100ml ・水 100ml ・塩、胡椒 適量 ・お好みでローリエ、ブーケガルニなど ⁡ ⁡ 【作り方】 ①ミートソース作り。野菜類を全てみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、野菜を入れて軽く塩を一振り。弱火で15〜20分ほど焦がさないようにしながらじっくりと炒める。 ⁡ ②火を中火に強め、挽肉を加えて焼き色をつけるように焼く。焼き色がつくまでかき混ぜない。焼けてきたらほぐしながら全体を焼く。 ⁡ ③トマト缶、赤ワイン、水を加えてお好みでハーブ類を加え、蓋をして20分ほど煮る。煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮て、完成。 完成後はバットに移して粗熱を取る。 ⁡ ④鍋にお湯を沸かし、ラザニアを表示時間茹でる。オーブンは200℃に余熱する。 ⁡ ⑤耐熱容器にミートソース→リコッタチーズ→ラザニアの順に重ねていく。最後にミートソースを載せ、溶けるチーズをたくさんかけたら、200℃のオーブンで15分〜20分焼く。表面のチーズに焼き色がついたら完成。お好みでパセリや黒胡椒を散らしても◎ ⁡ ⁡ ⁡ #おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #お惣菜 #おうちビストロ #ラザニア #リコッタチーズ #ワインに合う料理