ナッツ油のトッピングがポイント♪エスニックなヘルシーおつまみです！ビールのお供に☆☆☆
木綿豆腐
1丁
きゅうり
1本
白ネギ
5cm
大根
3cm
糸唐辛子
適量
ピーナッツ
大さじ2
油
小さじ1
パクチーソース
大さじ1〜2
手順
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ネギの白い部分だけを縦に細く千切りし、氷水にさらして白髪ねぎをつくる。大根も細く切って水にさらす。
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きゅうりはピーラーで薄くスライスして水にさらす。野菜は全てザルにあげて水気をよく切っておく。
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豆腐の水気を切り、4〜6等分に切りお皿に野菜と共に盛り付ける。
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ピーナッツをビニール袋に入れて棍棒で叩いて砕き、鍋に油共に入れて弱火にかけ、しゅわしゅわして香りがたったら(3)にかける
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パクチーソースをお好みの量上からかけ、糸唐辛子を飾ったら出来上がりです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パクチーソースが苦手な方はスイートチリソースやポン酢でも普通に美味しいですよー！
■このレシピの生い立ち
冷奴をエスニックにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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