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蓮根すり流し五目汁

蓮根すり流し五目汁

鶏もも肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 128kcal ・たんぱく質 10.2g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 32g

材料 (4人分)

  • れんこん
    100g
  • 鶏もも肉
    100g
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • にんじん
    30g
  • しめじ
    1パック
  • ねぎ
    1/3本
  • 「ほんだし」
    小さじ2
  • 4カップ
  • みそ
    60g
  • 七味唐がらし
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)れんこんは皮をむいてすりおろしておく。ねぎは斜め薄切りにする。
  • (2)鶏肉、豆腐は1~1.5cm角に切り、にんじんは1~1.5cm角の色紙切りにする。しめじは根元を切り、小房にほぐす。
  • (3)鍋に「ほんだし」、水を入れ火にかけ、沸騰したら(2)の鶏肉・豆腐・にんじん・しめじを加えて、火を通し、みそを溶き入れ味を調える。
  • (4)(1)のれんこんを加えてひと煮立ちしたら、ねぎを加えて椀によそい、好みで七味唐がらしをふる。

投稿者からのコメント

*石川県の郷土料理
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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