鶏もも肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 32g
■材料（4人分）
・れんこん 100g
・鶏もも肉 100g
・木綿豆腐 1/2丁
・にんじん 30g
・しめじ 1パック
・ねぎ 1/3本
・「ほんだし」 小さじ2
・水 4カップ
・みそ 60g
・七味唐がらし 適量
■つくり方
（1）れんこんは皮をむいてすりおろしておく。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鶏肉、豆腐は１～１．５ｃｍ角に切り、にんじんは１～１．５ｃｍ角の色紙切りにする。しめじは根元を切り、小房にほぐす。
（3）鍋に「ほんだし」、水を入れ火にかけ、沸騰したら（２）の鶏肉･豆腐・にんじん・しめじを加えて、火を通し、みそを溶き入れ味を調える。
（4）（１）のれんこんを加えてひと煮立ちしたら、ねぎを加えて椀によそい、好みで七味唐がらしをふる。
＊石川県の郷土料理
