材料（2～3人分）
じゃが芋（今回は新じゃが芋） 中サイズ2つ(230g)
生ハム 5～6枚
◆お酢（又はレモン果汁） 大さじ2
◆レモン汁 大さじ1
◆砂糖 小さじ0.5
◆コンソメ顆粒 小さじ1弱
◆にんにく(すりおろし)又はガーリックパウダー 少々
EVオリーブオイル 大さじ1～2
パセリのみじん切りやタイム等お好きなハーブ 適量
BKペッパー・ケッパー お好みで追加して下さい
じゃが芋と生ハムを使った爽やかな酸味のマリネです♡材料少なく簡単♪つけ込まなくても合わせたら直ぐ食卓に❤
作り方
[1] 今回使ったじゃが芋は2つで234gでした。（新じゃがです。）
[2] じゃが芋は皮を剥く。包丁で薄く切れる方は切って下さい。（自信がない場合はスライサーが簡単。）
[3] ②をボールに入れて水を2～3回換えて、でんぷんを取る。ザルに上げて水をきる。
[4] 生ハムはじゃが芋と絡みやすい大きさに適当に切る。ボールに◆を合わせておく。パセリがあればみじん切りにする。
[5] たっぷりの湯を沸騰させて③を入れ1分加熱をする。（吹きこぼれそうなら火力を下げる。）その後ザルに流し入れ湯を切る。＊火傷注意。
[6] ◆に入れてよく和える。全体に粗熱が取れてからオリーブ油、生ハム、パセリを入れる。直ぐ食べれますが冷やすと更に美味です。
■コツ・ポイント
＊⑥でも書いてますが◆で味をつけ→粗熱が取れてからEVオイルです。オイルを先に入れると味浸みが悪くなります。レシピは酢2レモン1にしていますがまろやかにするには酢を減らしレモン増で♪ほんの少し砂糖を足しても良いと思います。
■このレシピの生い立ち
＊昔から作ってる簡単じゃがマリネです。今回は頂いた新じゃがで作りました。普通のじゃが芋でもほぼ同じくらいの茹で時間にしています。食感が残るくらいが美味しいと思います。新玉やアーリーレッドを少量入れてもOK♡その場合、味を調整して下さい。
