ちょっと洋風♡ゆず風味の紅白なます♡

材料(4~5人分) 大根 500㌘ 人参 100㌘ 塩(塩揉み用) 小さじ2 ゆず 1個 ☆砂糖 小さじ4 ☆塩 小さじ1 ☆醤油 小さじ1/2 ☆酢・オリーブオイル 各大さじ2 ☆ゆず絞り汁 大さじ1/2〜1
少し洋風なので、お正月以外でも、食べれますね♡さっぱり感たっぷりのなますです♡ 作り方 [1] 大根と人参は、皮をむき、細切りに!ボウルに塩と一緒に入れて軽く塩揉みしておきます。20分ほど♪ [2] ゆずは皮をむき、白い薄皮の部分を、包丁で削ぐように取ります。細切りにして水にしばらく、さらしておきます。 [3] ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせておきます。ゆずは身を絞って加えてね♪ [4] ③に①の水気を絞って加え②も加えたら、さっとかき混ぜ、1時間ほど漬け込んだら出来上がり! ■コツ・ポイント ゆずの薄皮は、取るのが面倒かもしれないので、出来るだけ…で大丈夫かなと思います!さっぱりな味付けなので、ゆず絞り汁は、好みで調整して下さいね♪ ■このレシピの生い立ち ゆずを沢山、頂いたのでなますに入れました♪