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いんげんのごまあえのマカロニサラダ

▶ #レシピあり レシピご紹介 いんげんのごまあえのマカロニサラダ お弁当や和食の副菜の定番、ごまあえ。 簡単に作れておいしいですよね。 作りすぎて余っていたので、 マカロニサラダにアレンジしてみました! レモンでさっぱりと、ナッツで食感に アクセントをつけてみました。 レシピは、ごまあえを作り→マカロニサラダに アレンジする流れで記載しています。 初めからマカロニサラダとして 作っていただく場合は、手順4を手順7の タイミングで一緒に行っていただいても 大丈夫です。 各ご家庭のレシピで作られたごまあえを アレンジされる場合は、手順5から 作ってみてくださいね。

材料 (2〜3人前)

  • いんげん
    50g
  • すりごま
    小さじ2〜3
  • つゆ
    小さじ1.5
  • マカロニ
    100g
  • マヨネーズ
    大さじ1.5
  • レモン汁
    小さじ1/2
  • 少々
  • ナッツ(くるみ、アーモンドなど)
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて砕いておく
  • いんげんは塩を入れたお湯で1分半~2分茹でる(耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで2分あたためても良い)
  • 茹で上がったらザルにあけてお湯を切り、氷水を張ったボウルに入れて冷ます
  • いんげんが冷めたらチッキンペーパーで水気を拭き取り、両端を切り落として3~4cmの長さに切る
  • ボウルに入れ、すりごま、つゆを入れ、混ぜ合わせる
  • 沸騰したお湯1Lに塩10gとマカロニを入れ、茹でる
  • マカロニが茹で上がったら、ザルにあけて、水を張ったボウルにザルごと入れ、流水で冷やしながら粗熱を取る
  • マカロニの水を切ってボウルに入れ、いんげんのごまあえ、マヨネーズ、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせる
  • お皿に盛って、ナッツを乗せたら完成

投稿者からのコメント

●レシピを作ってみたいなと思ったら 「保存」して、ぜひ作ってみてくださいね。 ●レシピを参考にしてくださった方は @kon_cucina をタグ付けして写真を 投稿していただけるとうれしいです。 ●リクエスト受付中 フォロワーさんが使いたい食材や、 どんなパスタが食べたいかなど コメントやDMで教えてくださいね。 心を込めて考えますよ! 2021.4.6
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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