高野豆腐やしいたけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 10.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(2人分)
・高野豆腐・2枚 25g
・しいたけ 6枚
・ちりめんじゃこ 15g
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]湯 1・1/2カップ
■つくり方
(1)しいたけは石づきを取って4等分に切る。ちりめんじゃこはザルに入れ、熱湯を回しかける。高野豆腐はもどして2cm角に切る。
(2)鍋にA、(1)のちりめんじゃこを入れて煮立て、(1)の高野豆腐を加えて7~8分煮て味を含ませる。
(3)(1)のしいたけを加え、しんなりするまで煮る。