小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば

「オイスターソース」風味の彩りよいあんかけ焼きそば。ボリュームで大満足の焼きそばです☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 621kcal ・たんぱく質 23.8g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 119g ■材料(2人分) ・焼きそば用蒸しめん 2玉 ・豚もも肉 100g ・小松菜 1/2束 ・ゆでたけのこ 1/2個 ・パプリカ(赤) 1/8個 ・しいたけ 1枚 [A]水 3カップ [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [B]水 大さじ3 [B]片栗粉 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さの細切りにする。小松菜は5cm長さに切り、たけのこ、パプリカは5cm長さの細切りにする。しいたけは5mm幅に切る。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒める。 (3)肉に火が通ったら、(1)の小松菜・たけのこ・パプリカ・しいたけを加えて炒め、Aを加えてひと煮立ちさせ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。 (4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、めんを軽く炒め、フライパンの表面いっぱいに広げ、きつね色に焼き目がつくまで弱火で焼く。 (5)裏返し、油大さじ1を加え、同様に焼き目がつくまで焼く。 (6)器に(5)のめんを等分に盛り、(3)のあんをかける。 *めんを焼く時は、あまりめんを動かさない方がパリッと仕上がります。