冬季オリンピックにちなんで世界の雪国の料理を作りました❄️
滑らかなタラの白身は牛乳や薄力粉との相性が良く、ペースト上にして焼くとクリーミーで歯切れの良い食感に仕上がります✨
タラ
2切れ
玉ねぎ
1/2個
卵
1/2個
牛乳
50cc
薄力粉
大さじ3
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
バター
10g
パセリ
適量
レモン
適量
手順
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① 玉ねぎはすりおろし、タラは皮を取り除いて一口大に切る。合わせてフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
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② ペースト状にした玉ねぎ、タラに卵、牛乳、薄力粉、塩、こしょうを入れて均一に混ぜ合わせる。
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③ フライパンにバターを中火で熱し、②をスプーンですくって丸く落とし入れ、表面に焼き色がつくまで焼いたら、裏返して同様に焼く。(生地が柔らかいのでじっくり待つ)
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④ お皿に盛り付け、くし切りにしたレモン、パセリを添える。
投稿者からのコメント
★ひとこと
玉ねぎの水分量が多い場合、薄力粉の量を多めに入れて、生地のゆるさを調整してください。
フードプロセッサーの代わりにすり鉢を使ってもOKです。
#クラシルショート
#フィッシュボール
#世界料理
#アイスランド料理
※みやすさのために書式を一部改変しています。
