モチモチ食感のすいとんをたっぷり野菜と煮込みました。
大根
100g
里芋
100g
人参
30g
白菜
2枚
ごぼう
30g
油揚げ
1枚
長ねぎ
1/2本
a小麦粉
60g
a水
大さじ3
a塩
少々
煮干し
3本
水
4カップ
減塩味噌
30g〜50g
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1.大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。里芋は乱切りにし、塩（分量外）をふって、ぬめりをとる。
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2.白菜はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして、水にはなす。
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3. 油揚げは油抜きをしてせん切りにする。
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4. 長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
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5. aを合わせてすいとんを作る。
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6. 鍋に煮干し・水を入れてしばらく漬ける。
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7. 6に1・2・3を入れて火にかける。5をスプーンで落とし入れて野菜・すいとんに火が通るまで煮る。
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8. 7に味噌を溶き入れ、4の長ねぎを入れてさっと煮る。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：116 Kcal
■食塩相当量：1.3 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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