なす
2個
油揚げ
1枚
醤油★
大匙2
みりん★
大匙1
砂糖★
大匙1
水★
2カップ
しょうが
1片
手順
- なすはヘタを付けたままで縦半分に切り、細かい切れ目を入れておく。
- 油揚げは細切りにしてからさっと湯通しして油抜きし、なす、星印の調味料と一緒に鍋に入れて火にかける。
- なすがくったりとしたら火を止め、煮汁に漬けたまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にしょうがをおろしてどうぞ。
投稿者からのコメント
きっかけ
子どもの頃実家で食べていた料理を思い出して作ってみました。
おいしくなるコツ
お好みで千切りにした大葉、みょうがなどをのせてどうぞ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。