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なすの煮浸し レシピ・作り方

なすの煮浸し レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • なす
    2個
  • 油揚げ
    1枚
  • 醤油★
    大匙2
  • みりん★
    大匙1
  • 砂糖★
    大匙1
  • 水★
    2カップ
  • しょうが
    1片

手順

  • なすはヘタを付けたままで縦半分に切り、細かい切れ目を入れておく。
  • 油揚げは細切りにしてからさっと湯通しして油抜きし、なす、星印の調味料と一緒に鍋に入れて火にかける。
  • なすがくったりとしたら火を止め、煮汁に漬けたまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にしょうがをおろしてどうぞ。

投稿者からのコメント

きっかけ 子どもの頃実家で食べていた料理を思い出して作ってみました。 おいしくなるコツ お好みで千切りにした大葉、みょうがなどをのせてどうぞ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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